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淺談玻璃瓶包裝在殺菌工藝與裝備

更新時間:2020-12-22   點擊次數(shù):2218次

      玻璃瓶類包裝材料的大特性就是在產(chǎn)品殺菌過程中環(huán)境溫度不可驟冷驟熱,就單一瓶體來說通體各部位的溫差不能超過一定的數(shù)值(具體的溫差值需要根據(jù)玻璃瓶材質(zhì)和結(jié)構(gòu)的差異查詢相應(yīng)的手冊),這是因為玻璃材料在產(chǎn)品的殺菌溫度范圍內(nèi)幾乎沒有延展性和韌性,瓶體各處如果有溫差,由玻璃材料的熱脹冷縮而造成的瓶體各處的線脹量不一致,從而在瓶體材料內(nèi)產(chǎn)生內(nèi)應(yīng)力,因玻璃材料的延展性非常小,即脆性很高,過大的內(nèi)應(yīng)力就會引起瓶體的開裂,也就是俗話所說的寧折不彎。
 


     玻璃瓶材料的這種特性,決定了所采用殺菌過程中的殺菌模式和殺菌釜的結(jié)構(gòu)要求:在每個瓶體處溫度變化過程要均勻連續(xù)進(jìn)行、溫度變化的速度要與玻璃瓶的結(jié)構(gòu)相適應(yīng),總之,溫度的變化在玻璃瓶瓶體上所形成的內(nèi)應(yīng)力不能大于玻璃瓶的強度所能夠承受的范圍。
 
    玻璃瓶在封口時是需要將瓶內(nèi)的氣體排出一部分的,使加裝好瓶蓋的玻璃瓶內(nèi)與大氣壓相比較呈現(xiàn)出負(fù)壓的狀態(tài)。這樣做的目的有兩個,一是在殺菌過程中在高溫階段玻璃瓶內(nèi)的壓力不至于升的過高(當(dāng)然瓶內(nèi)壓力升得高的話可以用升高殺菌釜內(nèi)壓力的方式來平衡,但這樣就加大了壓縮空氣的消耗量),另一個目的,也是主要的目的,就是在玻璃瓶罐頭的儲存期間,一旦出現(xiàn)灌裝的物料變質(zhì)問題,由于細(xì)菌的活動會產(chǎn)生氣體,就會導(dǎo)致玻璃瓶內(nèi)的壓力升高,玻璃瓶內(nèi)的壓力就會升高,凹陷的瓶蓋就會鼓起,達(dá)到在不開啟瓶蓋前就可以提醒食用者瓶中的食物已經(jīng)變質(zhì)的目的。
 
    雖然玻璃瓶脆性比較大,但自身仍是具有一定的強度,所以在殺菌的過程中,玻璃瓶所適應(yīng)的溫度變化幅度還是比較大的,這就降低了在殺菌過程中對壓力控制精度的要求。但值得注意的一點是,在整個的殺菌過程中殺菌釜內(nèi)的壓力適當(dāng)?shù)卮笥诓A績?nèi)的壓力,所造成的玻璃瓶內(nèi)外壓差,可以加強瓶蓋處的密封效果。

    根據(jù)上面小編給大家的分析,需要使用偏光應(yīng)力儀BLY-06和玻璃瓶耐內(nèi)壓力試驗機ZNY-08N、玻璃瓶抗熱震性測試儀KZY-06,濟(jì)南瑞萊鉑智能科技有限公司專業(yè)研發(fā)設(shè)計生產(chǎn)玻璃瓶檢測儀器,為國內(nèi)多家藥廠、食品廠提供完善的包裝材料解決方案。

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